मुंबईतील बेकर्सचा बीएमसीच्या इंधन बदलाच्या आदेशाला विरोध; व्यवसाय टिकवण्यासाठी मदतीची मागणी

कोळशाच्या तंदूरवर बंदी घालण्याच्या निर्णयानंतर आता बृहन्मुंबई महानगरपालिकेच्या (बीएमसी) लाकडी शेकोटी व डिझेलऐवजी गॅस किंवा विजेवर इंधन वापरण्याच्या आदेशाला शहरातील बेकर्सनी तीव्र विरोध दर्शवला आहे. इंडिया बेकर्स असोसिएशन (आयबीए) ने विधानसभा अध्यक्ष आणि आमदार राहुल नार्वेकर यांना निवेदन पाठवत, या निर्णयामुळे पारंपरिक बेकरी व्यवसाय अडचणीत येईल, असा इशारा दिला आहे.
आयबीएने आपल्या निवेदनात स्पष्ट केले आहे की, अनेक पारंपरिक बेकऱ्या गेल्या पाच दशकांहून अधिक काळ कार्यरत असून, काही बेकऱ्या तर शतकाहूनही जुनी आहेत. मुंबईकरांच्या रोजच्या आहारातील महत्त्वाचा घटक असलेल्या पावाची निर्मिती नेहमीच लाकडी शेकोटी किंवा पारंपरिक भट्टीत केली जाते. आयबीएचे अध्यक्ष खोदाद इराणी यांनी स्पष्ट केले की, बेकरीतील भट्टी विटा आणि तोफ वापरून तयार करण्यात आलेली असते आणि ती उष्णतेचा मुख्य स्रोत म्हणून फक्त लाकडासाठी योग्य आहे. “प्रत्येक भट्टीचे क्षेत्रफळ सुमारे १५० चौरस फूट असते. लाकडाचे जळण कमी प्रमाणात होत असल्याने ते कोळशात रूपांतरित होते आणि दिवसभर पुरेशी उष्णता देते,” असे त्यांनी सांगितले.
आयबीएच्या मते, बीएमसीचा हा आदेश अव्यवहार्य आणि अचानक लागू केला गेला आहे. विजेवर चालणाऱ्या भट्टीसाठी विद्यमान पारंपरिक घुमटाकार भट्टी वापरणे शक्य नाही. तसेच, एलपीजी किंवा पीएनजी वापरणे धोकादायक ठरू शकते.
“प्रत्येक बेकरीला किमान १० एलपीजी सिलिंडर लागतील, तर काही ठिकाणी २५ सिलिंडरपर्यंत साठवण्याची गरज भासेल. यामुळे आग आणि स्फोटाचा धोका मोठ्या प्रमाणावर वाढेल,” असे निवेदनात नमूद केले आहे. याशिवाय, अनेक बेकऱ्या दाट लोकवस्तीच्या भागात असल्याने कोणतीही दुर्घटना मोठे नुकसान करू शकते.
बेकरीमधील भट्टी बदलण्यासाठी बेकर्सना किमान एक महिना व्यवसाय बंद ठेवावा लागेल आणि नवीन गॅस-चालित ओव्हन बसवण्यासाठी १५ ते २० लाख रुपयांचा खर्च येईल, जो अनेक लघु उद्योजकांना परवडणारा नाही. त्यामुळे, राज्य सरकारने ५०% ते ६०% अनुदान द्यावे आणि सौरऊर्जेसारख्या इतर उद्योगांना जसे बँकांनी स्वस्त कर्ज दिले आहे, तसेच बेकर्ससाठीही दीर्घकालीन कर्ज उपलब्ध करून द्यावे, अशी मागणी करण्यात आली आहे. मुंबईकरांचा आवडता वडा पाव हा मुंबईच्या खाद्यसंस्कृतीचा अविभाज्य भाग आहे. जर बेकरी व्यवसाय बंद पडला, तर ब्रेड आणि पावचा पुरवठा कमी होईल आणि त्याचा थेट परिणाम वडा पावच्या दरांवर होऊ शकतो.
सध्या महानगर गॅस लिमिटेड (एमजीएल) कडे मुंबईतील सर्व बेकऱ्यांना पीएनजी पुरवण्यासाठी आवश्यक पायाभूत सुविधा नाहीत. काही बेकर्स अजूनही गॅस कनेक्शनच्या प्रतीक्षेत आहेत. तसेच, बेस्ट, अदानी आणि एमएसईडीसी यांसारख्या वीजपुरवठादारांनीही बेकरींसाठी वीजपुरवठा सक्षम करण्यासाठी प्रयत्न करणे गरजेचे आहे. आयबीएने सरकारला पारंपरिक लाकडी भट्टीऐवजी रॅक किंवा डेक ओव्हनसारखे गॅसवर चालणारे तंत्रज्ञान विकसित करण्यासाठी प्रोत्साहन द्यावे अशी विनंती केली आहे. तसेच, बेकर्सना इंधनबदलासाठी अधिक कालावधी आणि आर्थिक मदत मिळावी, अन्यथा मुंबईकरांना ब्रेडपुरवठ्यात अडचणींचा सामना करावा लागेल, असा इशारा दिला आहे.
“या टप्प्यावर कोणतीही सक्तीची कारवाई ब्रेड मार्केटमध्ये अनावश्यक भीती आणि गोंधळ निर्माण करेल,” असे बेकर्सनी स्पष्ट केले आहे.

Please follow and like us:

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *